股票配资网平台待糯米熟透后就可以放到专用的石臼里开始舂捣

火上央视的广宁年味,藏在一锤一杵的舂白糍里!作为肇庆市非物质文化遗产,广宁舂白糍不仅是竹乡人家过年必备的传统习俗,更两度登上央视财经频道《生财有道》栏目,向全国观众展现广宁非遗的独特魅力与浓浓年味,这门传承百年的手艺,早已成为刻在广宁人骨子里的新年记忆。
近日,广宁县阳光志愿者协会第三届白糍文化活动在南街街道“百千万工程”典型精品示范村——荷木新村举行,作为肇庆市非物质文化遗产,广宁手工舂白糍通过“文化活动+志愿服务”模式焕发新生,成为当地推进“百千万工程”、激活乡村文旅的重要载体。

荷木新村文化广场上,聚满了来自附近村庄和四面八方的村民、游客。一大早,工作人员就开始忙碌起来,将提前浸泡好的糯米上锅蒸制,待糯米熟透后就可以放到专用的石臼里开始舂捣。木杵起落间,蒸熟的糯米逐渐变得绵软,这是广宁手工舂白糍的核心技艺展示。

舂白糍是广东省广宁县当地的一项历史悠久的传统年节习俗,列入了肇庆市非物质文化遗产名录。作为春节重要年俗符号,传统白糍制作需邻里协作完成,青壮年持木杵舂打糯米,妇女则将糍团涂抹上蜂蜡并塑成扁圆形,寓意团圆美满、生活富足。这一习俗不仅是美食制作,更是家族与邻里协作的温情仪式。正如肇庆市非遗项目——舂白糍传承人欧阳良安说的,“这一杵一槌舂的是米,传承的是文化和手艺。”

肇庆市非遗项目——舂白糍传承人欧阳良安

白糍作为肇庆市的非遗项目有很悠久的历史,我作为非遗传承人,每到过年的时候就开始舂白糍,带动更多人认识这个传统习俗传承下去,把传统文化更多的宣传推介出去,让越来越多人的认识并热爱它。
坑口镇的黄先生专门带着两个儿子过来现场参加白糍文化活动,他说自己这一代人,从小时候每年春节前都有舂白糍的传统,但随着时代变迁,如今已逐渐被机器替代,青少年对手工舂白糍日渐陌生。



广宁市民 黄先生
舂白糍是我们广宁的非遗文化之一,希望小朋友来见识一下、体验一下,把这个非遗文化传承下去。
黄先生儿子 黄守坤

我觉得舂白糍非常有趣!希望这种活动能够多点举办,让我们年轻的一代能够把这些非物质文化遗产传承下去。
活动现场,到处穿梭活跃着广宁县阳光志愿者协会的“蓝马甲”。作为本次舂白糍文化活动的发起者、协会相关负责人欧淦昌介绍,手工舂白糍是广宁当地独有特色美食,承载着乡愁与年味。选择在这里举办第三届白糍文化活动,就是要以荷木村“粤菜师傅名村”为依托,通过文化节激活乡村文旅,在传承传统美食技艺的同时留住家乡味道,让年轻一代厚植乡土情怀,并搭建互动平台凝聚乡村合力,提升志愿者综合素养,以志愿力量推动“百千万工程”,助力乡村振兴,让非遗文化焕发新活力。



广宁县阳光志愿者协会常务副会长欧淦昌

舂白糍是我们广宁的传统民俗活动,每逢春节,全村老少围坐在一起舂白糍,在热闹的氛围中联络感情,我觉得这特别有意义。
活动现场还设置了油炸角仔、春枣等传统美食体验区。游客在志愿者指导下亲手制作,油锅滋滋作响,香气弥漫村落。


东莞游客 莫小姐
广宁这边乡村环境特别优美,空气也很清新。现场的氛围特别热闹,满满的过年的感觉!能到现场来体验、来参加这个活动,和大家一起包油角,我真的觉得太有意义了,年味特别浓。
这场以非遗为媒、志愿为力的文化活动,不仅“舂”出了浓浓年味,更“活”化了传统技艺。广宁县正通过这样的创新实践,让非遗在新时代焕发新生,为乡村振兴注入文化动能。

全媒体记者:陈飞 常嘉琪
编辑:叶善恩
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