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股票配资网平台待糯米熟透后就可以放到专用的石臼里开始舂捣

火上央视的广宁年味，藏在一锤一杵的舂白糍里！作为肇庆市非物质文化遗产，广宁舂白糍不仅是竹乡人家过年必备的传统习俗，更两度登上央视财经频道《生财有道》栏目，向全国观众展现广宁非遗的独特魅力与浓浓年味，这门传承百年的手艺，早已成为刻在广宁人骨子里的新年记忆。

近日，广宁县阳光志愿者协会第三届白糍文化活动在南街街道“百千万工程”典型精品示范村——荷木新村举行，作为肇庆市非物质文化遗产，广宁手工舂白糍通过“文化活动+志愿服务”模式焕发新生，成为当地推进“百千万工程”、激活乡村文旅的重要载体。

荷木新村文化广场上，聚满了来自附近村庄和四面八方的村民、游客。一大早，工作人员就开始忙碌起来，将提前浸泡好的糯米上锅蒸制，待糯米熟透后就可以放到专用的石臼里开始舂捣。木杵起落间，蒸熟的糯米逐渐变得绵软，这是广宁手工舂白糍的核心技艺展示。

舂白糍是广东省广宁县当地的一项历史悠久的传统年节习俗，列入了肇庆市非物质文化遗产名录。作为春节重要年俗符号，传统白糍制作需邻里协作完成，青壮年持木杵舂打糯米，妇女则将糍团涂抹上蜂蜡并塑成扁圆形，寓意团圆美满、生活富足。这一习俗不仅是美食制作，更是家族与邻里协作的温情仪式。正如肇庆市非遗项目——舂白糍传承人欧阳良安说的，“这一杵一槌舂的是米，传承的是文化和手艺。”

肇庆市非遗项目——舂白糍传承人欧阳良安

白糍作为肇庆市的非遗项目有很悠久的历史，我作为非遗传承人，每到过年的时候就开始舂白糍，带动更多人认识这个传统习俗传承下去，把传统文化更多的宣传推介出去，让越来越多人的认识并热爱它。

坑口镇的黄先生专门带着两个儿子过来现场参加白糍文化活动，他说自己这一代人，从小时候每年春节前都有舂白糍的传统，但随着时代变迁，如今已逐渐被机器替代，青少年对手工舂白糍日渐陌生。

广宁市民黄先生

舂白糍是我们广宁的非遗文化之一，希望小朋友来见识一下、体验一下，把这个非遗文化传承下去。

黄先生儿子黄守坤

我觉得舂白糍非常有趣！希望这种活动能够多点举办，让我们年轻的一代能够把这些非物质文化遗产传承下去。

活动现场，到处穿梭活跃着广宁县阳光志愿者协会的“蓝马甲”。作为本次舂白糍文化活动的发起者、协会相关负责人欧淦昌介绍，手工舂白糍是广宁当地独有特色美食，承载着乡愁与年味。选择在这里举办第三届白糍文化活动，就是要以荷木村“粤菜师傅名村”为依托，通过文化节激活乡村文旅，在传承传统美食技艺的同时留住家乡味道，让年轻一代厚植乡土情怀，并搭建互动平台凝聚乡村合力，提升志愿者综合素养，以志愿力量推动“百千万工程”，助力乡村振兴，让非遗文化焕发新活力。